Meiji는 2023 년에 최초의 비 식품 벤처 인 프라그마틱 슬롯 체험 Style을 시작했습니다.이 혁신적이고 지속 가능성이있는 브랜드는 프라그마틱 슬롯 체험 공장의 일부로 만든 라이프 스타일 제품을 제공합니다.
달콤한 간식 외에 카카오가 어떻게 정확히 사용될 수 있습니까? 프라그마틱 슬롯 체험 스타일을 담당하는 Meiji의 Takeshi Hareyama와 프로젝트 파트너 Fabula의 Kota Machida는 새로운 브랜드의 배경 및 제품 개발에 대해 알려줍니다.
프라그마틱 슬롯 체험의 진정한 가치를 실현하는 도전
프라그마틱 슬롯 체험 스타일은 2022 년 이래로 카카오에 대한 새로운 가능성을 발견하기 위해 노력하고있는 Meiji 이니셔티브 인 Meiji 이니셔티브 인 "지금 Meiji에 의해 프라그마틱 슬롯 체험를 개설했습니다.
프라그마틱 슬롯 체험는 초콜릿의 핵심 성분으로 모두에게 친숙합니다. 그러나 실제로 카카오 과일의 씨앗 인 카카오 콩 만 초콜릿 제조에 사용됩니다. 발효에 사용되는 콩과 펄프를 포함하여 카카오의 약 30% 만 효과적으로 활용됩니다.
"지금 Meiji의 카카오를 개방"하는 우리의 목표는이 만족스럽게 다재다능한 과일을 재고하고 그것을 완전히 사용하는 것입니다. 이것은 카카오의 가치를 높이고 농사를 지낸 지역으로 돌려줍니다.
Hareyama는 그가 어떻게 참여했는지 설명합니다. "Meiji Research Laboratory에서 일하면서 카카오 농장 지역에 관심을 갖게되었습니다. 결국 휴가 중 일부를 방문하기로 결정했습니다. 나는 소규모 농민 들이이 지역에서 살아있는 사람들 중 많은 사람들에게 생계를 유지하고 무거운 노동당을 겪었습니다.
"이것은이 농민들과 그들의 지역 사회에 더 많은 기여를 할 수있는 작업을 구매하고 싶었습니다. 그 시점에서"이제 Meiji의 프라그마틱 슬롯 체험를 열었습니다.
말레이시아 카카오 농장, Hareyama가 사진 촬영
이 위치에있는 농부의 집
프로젝트 파트너 Fabula
프라그마틱 슬롯 체험 Husks
"Meiji에 의해 카카오를 오픈하는 Hareyama의 역할"에서 카카오 껍질의 사용을 감독하는 것이 었습니다 : 초콜릿이 만들 때 제거되는 카카오 콩의 피부. 일본에서만 초콜릿 생산을 위해 제거 된 껍질은 매년 총 5,000 톤으로 추정됩니다. 이 껍질은 비료와 동물 사료에 사용되었지만 다른 가능성은 아직 완전히 탐구되지 않았습니다.
프라그마틱 슬롯 체험를 활용하는 새로운 방법을 찾는 우리의 검색은 우리를 어린 시절 친구들과 함께 University of Tokyo 졸업생 Kota Machida가 설립 한 스타트 업인 Fabula로 이끌었습니다. 이 회사는 "거부 된"야채 및 가공으로부터 잔재와 같은 잉여 식품의 새로운 재료 개발에 중점을 둡니다. Fabula의 새로운 재료는 우리가 발견 한 결과, 콘크리트만큼 강하거나 더 강할 수 있습니다.
우리는 비즈니스 이벤트에서 Fabula의 Kota Machida를 처음 만났습니다. 그 시점에서 그는 약 100 개의 다른 원료를 실험했지만 초콜릿에 사용하는 것 이상으로 카카오에 대한 지식은 없었습니다. Machida는 프라그마틱 슬롯 체험가 Fabula가 활용할 수있는 무언가라는 아이디어에 흥미를 느꼈으 며 Meiji에 접근했습니다.
"나는 콘크리트만큼 강한 물질이 음식 유래 물질로 만들어 질 수 있다고 상상하지 못했다"고 말했다. "건물 자원으로서의 잠재력은 나의 상상력도 포착했다."
우리는 Fabula의 기술이 카카오 껍질에서 유사하게 가치있는 것을 만들 수 있는지 궁금했습니다. 거기에서 Meiji와 Fabula의 협력이 시작됩니다.
카카오 껍질을 귀중하고 풍부한 향기로운 자원으로 상상하는
두 회사는 새로운 자료를 프로토 타이핑하는 작업을 수행했습니다. Fabula의 과정은 식품 유래 물질을 분말 형태로 건조시킨 다음 열과 압력을 가하여이 분말을 모양으로 만들어냅니다. 이것은 100% 식품 기반 원료의 색상, 질감 및 심지어 향기를 보존합니다.
맞습니다-카카오 껍질로 만든 재료는 친숙하고 사랑받는 초콜릿 냄새를 가질 것입니다.
제거 된 카카오 껍질은 수분 함량과 정확한 색상이 다양합니다. 새로운 재료를 개발하는 동안, 우리는 다른 정도의 건조, 열 적용 및 압력의 영향에 대한 데이터를 조용히 모았습니다.
가루 카카오 껍질
이 분말은 열과 압력을 가해 모양으로 성형됩니다.
Hareyama와 Machida는 지금까지 Drinks Coasters의 제조가 새로운 자료의 가장 어려운 과제라는 데 동의합니다.
"카카오는 흡습성이 매우 높기 때문에 수분을 쉽게 흡수한다는 것을 의미합니다. "따라서 코스터에 필요한 수력을 제공하는 데 코팅이 필수적이었습니다. 그러나 카카오의 향기는 감소하지만, 더 많은 양의 코팅이 적용되므로 충분한 수 저항을 달성 할 때까지 많은 프로토 타입이 필요하지만 여전히 카카오의 흉터를 유지합니다."
"코코아 껍질 샘플을 처음 받았을 때, 아로마는 그 중 최대한 활용하는 아이템을 만들고 싶게 만들었습니다. 카카오의 색상과 무서움을 유지하는 것은 자료 뒤에 제품과 제품을 연결하는 방법처럼 느껴졌습니다."
Hareyama는이 아이디어에 대해 열정적이었습니다. "나는 그것이 매우 시원하다고 생각했다"고 그는 기억한다. "업 사이클의 세계에서 사람들은 종종 이러한 프로젝트에 들어가는 기술과 노력에 중점을 둡니다. 그러나 저는 이러한 새로운 기술로 매력적인 제품을 만드는 것이 똑같이 중요하다고 생각합니다. Fabula의 작품은 프라그마틱 슬롯 체험의 자연 아로마를 보존하는 매력을 인식했다고 정말 감사합니다."
프라그마틱 슬롯 체험와 관련된 모든 사람에게 미소를 가져다
프라그마틱 슬롯 체험 스타일 브랜드에서 Meiji는 시행 착오를 통해 새로운 자료로 만든 다양한 제품을 발표했습니다. 이 품목은 현재 Fabula와 다른 여러 파트너를 통해 판매됩니다.
Hareyama는 더 많은 사람들이 새로운 브랜드에 대해 알고 싶어합니다. "우리는 우리 제품의 발전에서 재미와 흥분을 강조하고 싶다"고 그는 말했다. "우리가 2023 미디어 이벤트에서 발표 한 카카오 스타일 룸은 훌륭한 예입니다. 그 공간은 풍부하고 초콜릿 무서운, Fabula가 특별히 만든 바닥에 감사합니다. 우리는 카카오 껍질로 만든 다양한 제품을 통해 사람들이 초콜릿 너머 카카오의 세계를 발견하기를 바랍니다."
2023 년 미디어 프레젠테이션에서 공개 된 카카오 스타일 룸.
Meiji와 Fabula의 공동 챌린지는 Machida와 Hareyama가 공유 비전과 프로젝트에 대한 개인적인 희망을 가지고 있습니다.
"건축 자재에 사용하기 위해 카카오 껍질의 적합성을 계속 개선하고 싶습니다"라고 말합니다. "우리가 더 큰 응용 분야에 사용할 수 있다면 건설 산업이 직면 한 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 콘크리트에 사용하기위한 시멘트 제조는 엄청난 양의 CO2를 방출하는 반면 모래와 같은 다른 원료가 다 떨어지고 있습니다. 동시에 대규모 적용은 카카오 껍질의 양이 효과적으로 사용됩니다."
Hareyama는 새로운 프라그마틱 슬롯 체험 중심 비즈니스 모델을 만들고 싶습니다. "미사용 자원만으로는 사회적으로 중요합니다. 그러나 미래에는 카카오 생산 지역에 더 많은 기여를하는 시스템을 확립하고자합니다.
"나는 이것을 잠재력의 원이라고 생각합니다. 사람들은 카카오 껍질로 만든 물건을 데리러 즐기고,이 제품의 판매로 인한 이익을 얻은 다음 카카오 농민들에게 돌아 왔습니다. 카카오에 참여한 모든 사람들이 계속해서 웃을 수 있기를 희망합니다."
