LT-Rof 슬롯 사이트

불가리아의 전통적인 요구르트는 glazed 냄비로 만들어졌습니다

불가리아의 전통적인 요거트는 이들이 glazed 냄비에서 슬롯 사이트되지 않은 냄비에 만들어졌다.

이러한 방식으로 제작 된 요거트는 매끄럽고 완전한 질감으로 인해 저온에서 슬롯 사이트하는 데 시간이 걸리므로 상용 생산에 부적합합니다..

저온 슬롯 사이트를 사용하여 전통적인 불가리아 요구르트와 같은 맛을 가진 요거트의 상업적 생산을 가능한 획기적인 혁신.

LB81 젖산 박테리아¹교수형 혐기성 박테리아입니다², 슬롯 사이트는 산소가 있거나없는 경우, 산소는 일반적으로 산소의 완전한 부재에서 수행되는 것으로 간주되지 않았다.

"부드러운 신중한 슬롯 사이트"동안 슬롯 사이트 전에 탈산 소화가 수행되어 저온 슬롯 사이트 중에 젖산 박테리아가 더 활성화되어 슬롯 사이트 시간이 단축되어 두부를 연장합니다.³결과적으로, 저온 슬롯 사이트와 관련된 전통적인 문제, 즉 부드러운 맛, 일관된 텍스처 및 우수한 덩어리가있는 요거트를 생성하여 전통적인 구조 요기의 맛을 생성했습니다.

1. LB81 젖산 박테리아 : "LB81"은 스타터 배양의 균주 수에서 유래되며, LB는 젖산 박테리아를 의미하며 81은 균주 수와 1131의 최종 숫자에 대해 짧습니다 Thermophilus 1131.이 조합은 요거트가 좋은 맛과 프로 바이오 틱을 모두 제공합니다. 특성 (장의 개선 조건).
2. 교수형 혐기성 박테리아 : 산소가 있거나 없으면 자랄 수 있습니다.
3. 커드 : 카제인, 우유 단백질로 구성된 흰색 고체, 이는 Lacid 산 박테리아에 의해 생성 된 lacid의 산도로 인해 발생합니다..