ganache 형 초콜릿과 유사한 벨벳 같은 질감과 풍부한 풍미로 유명한 신규 슬롯 Chocolate는 오랫동안 달콤한 애호가를 사로 잡았습니다. 그러나 냉장 및 제한된 저장 수명의 필요성으로 인해 쉽게 구할 수 없습니다. 이 문제를 인식하여 Meiji는 실온에서 오랫동안 저장할 수있는 게임 변화 나마 초콜릿 인 신규 슬롯 Chocolat :
신규 슬롯 초콜릿의 저장 문제는 항상 구매 장애물이었습니다. 이 혁신적인 신규 슬롯 초콜릿의 저장 수명이 향상되면 소비자가 더 쉽게 구매할 수 있습니다. 우리는 현재 Meiji Application Center를 통해 BTOB (Business to Business) 시장 에서이 신제품의 채택을 홍보하기 위해 노력하고 있습니다. 이 기사에서는 혁신적인 신규 슬롯 초콜릿의 기술 개발을 공개 할 것입니다.
인식에서 혁신에 이르기까지 - 새로운 신규 슬롯 초콜릿의 발전을 촉진
Mizuneri 신규 슬롯 Chocolat의 발전을 주도하는 것은 Yuki Nishimura였으며, 그는 Soulvenir 및 Gift Market의 합병증의 연구 및 개발에 관여하는 Yuki Nishimura였습니다. 영감은 Nishimura에게 홋카이도로 출장하는 동안 Soulvenir로 신규 슬롯 Chocolates를 사려고했을 때 왔습니다. 그는 녹는 것을 막기 위해 아이스 팩과 쿨러 백을 구입해야한다는 것을 깨달았으므로 휴대가 불편하게 만들었습니다.
아이스 팩과 함께 신규 슬롯 초콜릿을 구입하면 가격이 빠르게 증가 할 수 있습니다. 신규 슬롯 Chocolate에 대한 소비자 수요가 높기 때문에 안정성과 유효 기간의 문제를 해결하면 사람들이 행복해질 것입니다.
이것으로, 새로운 유형의 신규 슬롯 Chocolate 시작을위한 여정.
더 긴 유적 수명을위한 Meiji의 독특한 전문 지식 개척자 기술
신규 슬롯 초콜릿은 일본 공정 무역위원회에 의해 엄격하게 규제됩니다. "신규 슬롯 Chocolate"라벨을 얻으려면 최소 10%의 물, 10% 신선한 크림 및 60%의 초콜릿 배터리가 포함되어야합니다. 더 높은 수분 함량의 독특한 구성은 벨벳 같은 질감을 제공하지만 도전을 제기합니다. 냉장 저장 수명은 단 2 ~ 3 주로 제한됩니다. 알코올 또는 첨가제를 포함하는 것과 같은 유적 수명을 연장하기위한 일부 수정 사항은 취향 관련 문제를 제시합니다.
그래서 품질에 대한 타협없이 신규 슬롯 Chocolate의 유통 기한을 연장하는 방법은 무엇입니까? Nishimura는 수분 함량을 가장 낮은 허용 수준의 표준으로 줄임으로써 미생물 성장 위험을 완화하려고 시도했으며 물의 존재를 변경하기위한 혁신적인 접근법을 탐구했습니다.
기존 신규 슬롯 초콜릿은 물에 오일을 유화시켜 수분 활동이 높아집니다*, 따라서 저장 수명과 내열 저항. 그러나 Mizuneri 신규 슬롯 Chocolat에서는 물, 기름 및 고형물이 얽히고 수분 활동을 효과적으로 억제하고 미생물 성장의 위험을 최소화하는 특수 구조가 만들어집니다. 이것은 초콜릿의 유적 수명과 안정성을 향상시킵니다.
초콜릿을 넘어 확장 된 식품 제품 개발에 대한 Meiji의 전문 지식은 Mizuneri의 독특한 구조를 개발하는 데 중요한 역할을했습니다. 숙련 된 엔지니어 팀과 연구 및 제조 부서 간의 협력과 함께 프로젝트의 원동력 인 Nishimura는 Mizuneri의 아이디어를 고안했습니다. 결과는 첨가제없이 최대 6 개월 동안 실온에서 저장할 수있는 신규 슬롯 초콜릿입니다. 이 획기적인 획기적인 소비자는 품질이나 맛에 대한 타협없이 신규 슬롯 Chocolate의 부드럽고 풍부한 맛을 오랜 기간 동안 절약 할 수 있습니다.
저장 수명과 감지 가능한 풍미의 균형
이 획기적인 기술의 발전은 도전적인 여행이었으며, Nishimura는 가장 어려운 측면이 유효 기간과 맛 사이의 완벽한 균형을 찾는 것이 었음을 보여줍니다.
신규 슬롯 초콜릿의 부드러운 질감과 풍부한 풍미를 얻기 위해, 우리는 특히 아로마를 향상시키기 위해 열렬한 신선한 크림과 베네수엘라 코코아 콩을 사용하는 것에 관한 것이 었습니다. 광범위한 시행 착오와 재료를 미세 조정함으로써 우리는 유선 수명과 맛을 모두 높이는 균형을 이루었습니다.
또한 Nishimura는 Mizuneri 신규 슬롯 Chocolat의 유효 기간을 점차 확장 할 계획 이며이 제품의 미래 개발에 대해 흥분하고 있습니다.
저장 수명을 연장함으로써, 우리는 응급 상황을위한 비상 비축 식품으로서의 잠재력을 산림합니다. 더 오래 지속될뿐만 아니라 맛도 좋다. 나는 많은 사람들이 맛있는 옵션을 갖게되어 기쁘다 고 생각합니다.
BTOB 시장과 미래에 대한 비전 확장
제품이 아무리 좋든 상관없이, 그 중요성은 시장에서 폭 넓은 채택에 있습니다. 그렇기 때문에 Nishimura는 현재 Mizuneri 신규 슬롯 Chocolat의 시장 확장에 중점을두고 있습니다. 특별한 관심을받는 한 가지 측면은 Meiji Application Center와의 협력입니다. 레시피 개발 전문가 Hiramitsu Nagai가 이끄는이 시설은 고객이 Mizuneri 신규 슬롯 Chocolat의 고유 한 특성을 활용할 수있는 혁신적인 방법을 적극적으로 제공합니다.
식품 가공은 기계 산업입니다. 혁신적인 실용성이 있더라도 제조 시설에 통합 할 수 없다면 의미가 없습니다. 이 시설에는 공장에 사용되는 광범위한 기계가 있으며 고객과 함께 협력하여 MIZUNERI에 적합한 기계, 제조 공정 및 레시피를 테스트하고 확인합니다.
Mizuneri 신규 슬롯 Chocolat은 새로운 제품이기 때문에 Nagai는 지속적인 실험에 참여합니다. 그는 재료의 맛과 질감의 뉘앙스를 열정적으로 탐구하고 고객이 즐길 수있는 완벽한 균형을 모색합니다. 많은 고객이 현재 제품을 손으로 사용하고 있습니다. Nagai의 다음 과제는 고유 한 특성을 처리하고 처리하고 고객의 공장 시설에 원활한 통합을 보장 할 수있는 기계를 찾는 것입니다.
Nishimura는 이러한 유형의 상업적 성분의 시장 확장이 초콜릿의 새로운 가능성을 열 것이라고 생각합니다.
BTOB 성분의 아름다움은 다양성에 있습니다. 고객 중심의 혁신과 창의성을 통해 우리는 소비자에게 새롭고 흥미로운 초콜릿 창작물의 꾸준한 흐름을 제공 할 수 있습니다. 앞으로, 우리의 목표는 맛에 대한 타협없이 선반 안정적인 제품을 계속 개발하고 더 많이 개선하는 것입니다.
